Mes menus brunch de saisons et le travail de Marie Cortes spécialiste du brunch

Aujourd’hui c’est le rendez-vous des gourmands ! Et oui, parlons Brunch. Depuis que je ne vie plus chez mes parents je brunch. Principalement le week-end, j’adopte aussi le brunch à certains moments de ma semaine quand j’ai le temps ou quand j’ai fait du sport le matin.

Contrairement à ce qu’on peut penser, le brunch n’a pas pour but de vous remplir le ventre au point devous faire exploser. Repas complet qui allie sucré/salé et qui remplace le petit déjeuner et le déjeuner. Vous pouvez le prendre à n’importe qu’elle heure de la matinée, il ne faut juste pas oublier qu’il va bien vous caler, alors si vous voulez votre goûter de l’après-midi, pensez à mangervotre brunch assez tôt !

Le week-end en général nous prenons notre brunch vers 10h. Avec le dulciné nous sommes des lèves tôt, nous sommes généralement réveillés vers 8h-9h. Ce qui nous permet de nous lever tranquillement et de préparer nos gourmandises. Selon les saisons, notre brunch ne se composera pas des mêmes saveurs. Ci après vous trouverez les menus par saisons de nos brunchs. Bonne lecture.

Automne:

Pumkin spicy latté

Pain perdu à la cannelle

Oeuf et mouillette à l’avocat épicé

Brochette de tomate colorées, mozzarella basilique au sirop de vinaigre balsamique

Hiver:

Caramel machiatto

Pancakes sirop d’érable

Tartines de guacamole et oeuf molet

Wraps chèvre, poivrons marinés et tomates séchées

Printemps:

Bissap maison

Gaufres aux fruits de saison et miel

Quiche au poireaux et brocoli

Burgers veggies et patates douces

Eté :

Smoothie épinard orange sanguine et menthe

Salade de fruits rouges et basilic

Rouleau de printemps épinard frais, pêche et noix de cajou

Tarte aux tomates et à la moutarde

Cela fait pas mal d’idées recettes non ? Si vous êtes du genre à avoir la flemme pas de panique!! J’ai un nom pour vous à ne surtout pas oublier pour des brunchs parfait:

Marie Cortes

Je connais Marie de l’école, nous étions toutes les deux en formation céramique, elle en Brevet des métiers d’art pendant que j’étais en CAP.

J’ai appris à connaitre Marie, une personne pleine de joie de vivre, en voyage scolaire en Italie, après un an à nous croiser seulement dans les ateliers de l’école. Quand elle a terminée ses études, j’ai eu de ses nouvelles sur les réseaux sociaux et de nos professeurs. C’est sur Instagram que j’ai découvert le travail qu’elle réalisait, petit à petit son feed a évolué pour briller de milles saveurs.

Le week-end Marie propose des brunchs qu’elle compose avec des produits frais et fait maison. Le menu des brunchs se renouvelle toutes les semaines, vous pouvez vous tenir informé de tout sur sa page Instagram. Pour commander c’est très simple il vous suffit de l’appeler ou de lui mettre un mail et très rapidement elle vous donne toutes les informations dont vous avez besoin, afin que votre commande arrive à votre domicile le jour-j.

Le travail de Marie ne se limite pas au brunch, elle est également cheffe privée, traiteur événementiel et elle réalise des gâteaux d’anniversaire unique pour vos anniversaires. On peut dire que marie est un vrai couteau suisse de la gastronomie !

N’hésitez pas a vous rendre sur son site internet : www.mariecortes.com

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